豚肉の卵とじ

ひさびさに早く帰れたので何か作ろうと冷蔵庫を覗くと豚肉と卵の賞味期限がちょっぴりきれている…。

材料

• 豚肉 180g
• 卵 3個
• たまねぎ 1個
• だし汁 1カップ
• しょうゆ 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 砂糖 少々
• サラダ油

作り方

1. サラダ油を鍋にひき、適当に切ったたまねぎと豚肉を入れ炒める
2. たまねぎが透明になってきたらだし汁と調味料を加え弱火で10分位？煮る
3. 卵を加え蓋をして更に5分程度煮る

作り過ぎらしく1/4しか食べれなかったよ…。