2005-09-05 茄子と豚肉の甘辛煮 料理 材料 茄子 3本 豚肉 120g 玉ねぎ 1個 にんにく 1片 醤油 大さじ1 砂糖 小さじ1 豆板醤 小さじ2 だし汁 1カップ サラダ油 適量 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2 作り方 茄子を6本程度に縦切り、玉ねぎをみじん切り、豚肉を適当にばらし、フライパンで炒める。 みじん切りにしたにんにくと調味料、だし汁を加えて一度沸騰させ、弱火で20分程度煮込む。 片栗粉を水で溶いて加えとろみをつけて出来上がり。 なにかが違うがおいしい。
